شوربة الجمبرى

المقادير

500 جرام جمبرى

3 رؤوس سمك

500 جرام طماطم ،مقشرة ومقطعة

1 حزمة كرات

1 حبة بصل ،مفرومة

3 فص ثوم، مفرومة

2 ورقة لورا

2/1 كوب زيت نباتى

2/1 ملعقة صغيرة زعتر الجاف

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقةزعفران

4/1 ملعقة شمر

2/1 ملعقة صغيرة فلفل

8 كوب ماء

طريقه التحضير

1.ينظف ويغسل جيدا بالماء الكرات ثم يقطع قطع صغيرة.

2.يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يضاف الجمبرى ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع الماء.

3.يترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .

4.عندما ينضج الحساء ترفع منه رؤوس السمك والجمبرى ويطحن الحساء فى الخلاط. ويقشر الجمبرى.

5.يعاد على نار خفيفة ويضاف إليه الجمبرى المقشر ويترك مدة عشر دقائق.

6.يقدم ساخنا مع الخبز المحمص.