كفته الجمبرى

لمقادير

1 كيلو جمبرى

2 حبة بصل

1 كوب أرز

4 فصوص ثوم

5 ملاعق بقدونس

5 ملاعق شبت

5 ملاعق كزبرة

2 ملعقة ملح

1 حبه فلفل حار

4/1 ملعقة زعتر

2/1 ملعقة كمون

3 ملاعق عصير ليمون

1 كوب دقيق

2 بيضة

طريقه التحضير

1-يفرم الجمبرى مع الأرز والشبت والكزبرة والبقدونس والبصل والثوم والفلفل الحار.

2- ثم يضاف الملح والكمون والزعتر وعصير الليمون ويقلب جيدا،ثم تشكل على شكل أصابع.

3- يخفق البيض جيدا مع القليل من الملح والفلفل.

4-توضع الأصابع فى البيض ،ثم الدقيق.

5-يوضع زيت فى مقلاة على نار متوسطة ثم تضاف أصابع السمك وتقلى حتى يحمر لونها.

6-ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بشرائح الليمون والريحان.