عدد المساهمات : 1672 تاريخ التسجيل : 08/03/2010 العمر : 38
موضوع: بسكوت البندق (بسكاتي) الثلاثاء أغسطس 24, 2010 1:00 pm
المقادير
3/4 1 كوب بندق 2/3 2 كوب دقيق 1 كوب بودرة كاكاو 1/2 1 ملعقة صغير بكربونات صودا 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/2 1 ملعقة كبيرة بن مطحون 2 كوب سكر 5 بيض 1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2/3 كوب شكولاته
الطريقة
- يُحمص البندق في فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 7 دقائق. - يقشر البندق ويترك ليبرد. - يُخلط الدقيق وبودرة الكاكاو والبكربونات والملح والبن. - يُخفق البيض مع السكر جيداً، ثم تضاف الفانيليا. - يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض ويقلب جيداً حتى يتجانس العجين. - تضاف الشكولاته والبندق إلى الخليط. - يُوضع العجين على السطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقسم إلى ثلاث أقسام متساوية. - يُشكل كل جزء على شكل اسطوانة طويلة. - يُوضع العجين بشكل متباعد في صاج (صينية) مدهون. - يُخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 30 � 35 دقيقة. - يُقطع البسكويت ويرص في الصاج مرة أخرى. - يخبز في فرن درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 � 20 دقيقة حتى يجف. - يُترك ليبرد قبل التقديم.