قهوة المستقبل لا تسبب الحموضة

واشنطن: توصل فريق أمريكي إلى اكتشاف مركب طبيعي موجود في القهوة يعمل على إفراز العصارة الحمضية بالمعدة مما يزيد من شعور الإنسان بالحموضة عقب احتساء القهوة، مايتيح الفرصة مستقبلاً لإنتاج قهوة لا تسبب الحموضة.

ووجد الباحثون أن حبوب القهوة تحتوي على مركب أطلق عليه "أن-ألكالونى" يظهر بصورة كبيرة عند تعرض هذه الحبوب لعملية التحميص، حيث يعمل على زيادة إفراز العصارة الحمضية فى المعدة والتسبب فى الشعور بالحموضة.

وأكد العلماء أن هذا الاكتشاف سوف يمكن فى المستقبل القريب من إنتاج حبوب قهوة لاتحتوي على هذا المركب الطبيعي لإنتاج قهوة صديقة للإنسان على حد قول العلماء.